谷雨，是二十四節氣之第6個節氣，春季的最后一個節氣。谷雨是"雨生百谷"的意思，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂"春雨貴如油"。降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。

我國古人把谷雨分為三候“第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴任降于桑。

1、谷雨第一候，萍始生：谷雨之日，萍水始相逢春水之中，浮萍在生長。

2、谷雨二侯，鳴鳩拂其羽：谷雨后五日，鳴鳩拂其羽。鳩即布谷鳥。鳩鳴預示著春天即將結束，此時田野里到處回蕩著它“家家種谷”的呼喚。斑鳩鳴叫，而且拍動羽翼四處飛翔。也有人說鳴鳩是布谷鳥。

3、谷雨第三候，戴勝降于桑：再五日，“戴勝降于桑”。“戴勝”又稱雞冠鳥，此時落于桑樹，蠶將生之候。桑樹上開始見到了戴勝鳥。戴任又名戴勝，是一種頭頂有冠毛的黃白斑紋小鳥，棲息于農家常種植的桑樹與麻樹之中。

谷雨節氣的民間習俗

1、祭海:谷雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說:"騎著谷雨上網場。"為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在谷雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨節也叫作漁民出海捕魚的"壯行節"。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

2、走谷雨:古時有"走谷雨"的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

3、祭祀文祖倉頡:自漢代以來，陜西白水縣谷雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中，倉頡創造文字，功蓋天地，黃帝為之感動，以"天降谷子雨"作為其造字的酬勞，從此便有了"谷雨"節。此后每年谷雨節，附近村民都要組織廟會紀念倉頡。

谷雨節氣養生

谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大。谷雨節氣后是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時天氣轉溫，室外活動增加，北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質的朋友應注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。 春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機。

由于谷雨節氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，針對其氣候特點進行調養，適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。